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中國酒文化—喝酒的禮儀

水酒于杯敘衷情,以酒作聯絡感情、增進友誼的媒介未嘗不可。從酒對人健康的作用看,少飲有益,多飲有害。少飲可以暢通血脈、增進食欲、解除疲勞,多飲或暴飲則會造成對人體不同程度的危害。酒精是對人體細胞原生質的有毒物質,其含量超過規定則會對人產生危害。一般地說人的血液中每毫升含酒精2至3毫克時便會感到微微頭暈目眩,到4至5毫克時則會使神經錯亂,5毫克以上則會出現中毒,甚至會導致死亡??梢娺^量飲酒是危險的。長期不節制地飲酒則會形成慢性酒精中毒,使神經中樞系統發生障礙,智力、記憶力、集中力減弱,還可能促使動脈硬化,引起心血管病和腎臟、肝臟、消化系統疾病。酒精對肝臟損壞尤為嚴重,這是因為將酒精氧化解毒的任務主要靠肝完成,肝臟在進行酒精氧化解毒時要消耗大量的酶和肝糖元,過量飲酒會使肝超負荷工作,甚至破壞性工作,使肝細胞變性或壞死,形成脂肪肝或肝硬化。有肝臟病的人切不可飲酒。由此看酒是一種有利有弊、關鍵在于自己節制的東西,據此對喝酒作出以下禮儀常規。  

     1、碰到需要舉杯的場合,切忌貪杯,頭腦要清醒,不可見酒而忘乎所以。貪杯好酒是失禮的。  
     2.工作前不得喝酒,以免與人談話時口噴酒氣熏人。休班時喝酒要有節制,任何情況下的過量喝酒都是錯誤的。上班時帶有倦容酒態,不僅違犯工作紀律,也是不檢點的。 
     3.交際酒會之間,與會者不要竟相賭酒、強喝酒,喝酒如拼命,勸酒如打架,就會把文明禮貌的交際變成粗俗無禮的行為,這是要不得的。應該是有禮貌地勸酒,主人或在坐客人看到某人酒杯空了,有禮貌地先詢問:"請再喝一杯"。如果用手遮掩杯口并說明不想喝了,則不必相強。"舍命陪君子"是飲酒者的不自量而決不是有禮行為,勸酒不成而惱羞成怒則是勸酒者的無禮無德。勸酒不成而反目是一種不近人情,而又令人莫名其妙的失禮行為。席間的干杯或共同敬酒一般以一次為宜,不要重復敬酒。勉強別人,不但達不到傳遞敬意的目的,而且會使對方感到為難而不悅。碰杯和喝多少亦應隨各人之意,那種以喝酒多少論誠意的做法是不通情理的。  
     4.忌猜拳行令,吵鬧喧囂,粗野放肆。公共場合不得劃掌,家庭私人酒會一般也不宜劃拳,如特殊需要應注意不要干擾鄰居,不違主人意愿、聊以助興即可。但不要作為強行灌酒的手段.醉酒嘔吐是十分失禮的,雙方都扮演了粗俗的角色,既傷身體,又當眾現丑,又遺怨他人。即使酒量過人,若無德,無才、無禮,亦不過酒桶飯袋而已。           

  5.忌酒后無德,言行失控。酒能麻醉人的神經,使人思維紊亂,使其一部分神經亢奮,言語行為失控。如果借酒發瘋,胡言亂語,說一些平時難以出口的話,做一些丑態百出的事,往往全使人追悔莫及。

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